Чай Tea Bush Молочний улун

Одним з найбільш популярних і модних китайських чаїв є улун молочний. Особливу любов до нього живлять європейці, китайці ж більше люблять класичний улун, без додавання ароматизаторів. Багато хто починає своє знайомство з китайськими чаями саме з цього оолонга.

Люди губляться в здогадах як же виробляють чай молочний оолонг. Багато хто думає, що чайні кущі обприскують молоком в процесі росту.

В реальності його ароматизують вже після збору, в процесі сушіння.

Молочний оолонг: особливості виробництва, як обирати і правильно заварювати смачний напій

Улуни - сорт чаю, які ферментують на 45-50%. Більше, ніж зелений, але менше, ніж чорний. Під час виробництва чайний лист темніє лише у кромки, а середина залишається світлою.

Молочний оолонг - завжди ароматизоване. Його прототип - чай Цзінь Сюань. Він має ледь вловимі молочні нотки, але вони настільки слабо виражені і нерегулярні, що навряд чи звичайний любитель чаю їх відчує. Для масового виробництва значно вигідніше, та й дешевше, ароматизувати прості улун.

Місцеві жителі вважають за краще неароматизований чай, тому весь китайський чай молочний оолонг проводиться виключно на експорт.

Ароматизують улун дуже просто - обприскують вже зірвані листя ароматичною сумішшю з пульверизатора і дають їм висохнути. Залежно від обраного ароматизатора, в готовому чаї можуть бути присутніми нотки вершків, карамелі і навіть молочного шоколаду.

Кілька порад, як вибрати правильний оолонг з молочним ароматизатором:

• звертайте увагу на аромат - він повинен бути в міру вираженим, приємним;
• переконайтеся, що серед чаїнок немає сміття;
• скорочення чайні листочки повинні бути приблизно одного розміру;
• в завареному вигляді чайні листочки розгортаються, в дійсно хорошому улун вони цілісні, з характерною каймою по краю.

Як і будь-який інший чай з Китаю, молочний улун слід заварювати методом проток:

1. підготуйте посуд: обдайте чайник і чашки окропом, щоб прогріти їх;
2. підготуйте воду: оптимальна температура для всіх улунов - 85 градусів;
3. засипте чай з розрахунку 4 грами на 200 мл води;
4. залийте чаїнки водою і злийте її через пару секунд - першим протокою очищають листя від пилу і розпарюють їх;
5. знову залийте водою і настоюйте протягом 10-15 секунд, потім розливайте по чашках і насолоджуйтеся;
6. за одне чаювання ви можете заливати чаїнки водою до 6-7 разів, з кожним разом збільшуючи час їх настоювання.

Готовий улун має м'який приємний аромат з відтінком молока, карамелі або вершків, тонкий трав'яний смак, підкреслений легкої молочної ноткою. Чи не заварюйте оолонг занадто довго - як і зелений чай при тривалому заварюванні він починає гірчити. А вживати напій, який наполягав більше півгодини і зовсім шкідливо для здоров'я.

Колір, смак і аромат

Вже оброблені чайне листя нагадують листя чаю Тегуаньінь, відрізняються вони лише кольором - ферментований молочний улун виглядає набагато темніше. Правильно заварений улун виділяє неймовірний молочний аромат. Звідки він береться? Деякі любителі чаю впевнені, що чайні кущі в процесі вирощування активно поливають молоком. Однак насправді молочний смак і аромат улун надають на стадії виробництва за допомогою ароматизації. Молочний улун має легкий, ніжний смак молока і м'який післясмак вершків і карамелі.

Чай улун молочний в інтернет-магазині Hot Cup

Ми пропонуємо вам купити чай улун молочний найвищої якості від перевірених постачальників сировини з Китаю. У нашому каталозі чаю представлено широкий вибір китайських чаїв, в тому числі і оолонгов. Ми пакуємо сировину в герметичні упаковки, які дозволяють надійно захистити чаїнки від впливу навколишнього середовища, щоб у вашій чашці вони розкрили весь свій смак і аромат. Зробити замовлення дуже просто: вибирайте чай, який вам сподобався, додавайте в кошик, збирайте своє замовлення з різних позицій і оформляйте доставку. Якщо виникнуть труднощі, ви завжди зможете зв'язатися з нами за номерами телефонів, які ви знайдете на цій сторінці. Ми раді допомогти вам в будь-якому питанні!

Здійснюємо доставку чаю та кави за приємною ціною в кожен куточок України.