
Цей чай — один з лідерів продажів на ринку китайського чаю. Саме з нього варто починати своє знайомство з улунами, якщо до цього ви їх не пробували. Збирають і виробляють молочний улун в китайській провінції Фуцзянь.
Одним з найбільш популярних і модних китайських чаїв є улун молочний. Особливу любов до нього живлять європейці, китайці ж більше люблять класичний улун, без додавання ароматизаторів. Багато хто починає своє знайомство з китайськими чаями саме з цього оолонга.
Люди губляться в здогадах як же виробляють чай молочний оолонг. Багато хто думає, що чайні кущі обприскують молоком в процесі росту.
В реальності його ароматизують вже після збору, в процесі сушіння.
Улуни - сорт чаю, які ферментують на 45-50%. Більше, ніж зелений, але менше, ніж чорний. Під час виробництва чайний лист темніє лише у кромки, а середина залишається світлою.
Молочний оолонг - завжди ароматизоване. Його прототип - чай Цзінь Сюань. Він має ледь вловимі молочні нотки, але вони настільки слабо виражені і нерегулярні, що навряд чи звичайний любитель чаю їх відчує. Для масового виробництва значно вигідніше, та й дешевше, ароматизувати прості улун.
Місцеві жителі вважають за краще неароматизований чай, тому весь китайський чай молочний оолонг проводиться виключно на експорт.
Ароматизують улун дуже просто - обприскують вже зірвані листя ароматичною сумішшю з пульверизатора і дають їм висохнути. Залежно від обраного ароматизатора, в готовому чаї можуть бути присутніми нотки вершків, карамелі і навіть молочного шоколаду.
Кілька порад, як вибрати правильний оолонг з молочним ароматизатором:
Як і будь-який інший чай з Китаю, молочний улун слід заварювати методом проток:
Готовий улун має м'який приємний аромат з відтінком молока, карамелі або вершків, тонкий трав'яний смак, підкреслений легкої молочної ноткою. Чи не заварюйте оолонг занадто довго - як і зелений чай при тривалому заварюванні він починає гірчити. А вживати напій, який наполягав більше півгодини і зовсім шкідливо для здоров'я.
Вже оброблені чайне листя нагадують листя чаю Тегуаньінь, відрізняються вони лише кольором - ферментований молочний улун виглядає набагато темніше. Правильно заварений улун виділяє неймовірний молочний аромат. Звідки він береться? Деякі любителі чаю впевнені, що чайні кущі в процесі вирощування активно поливають молоком. Однак насправді молочний смак і аромат улун надають на стадії виробництва за допомогою ароматизації. Молочний улун має легкий, ніжний смак молока і м'який післясмак вершків і карамелі.
Ми пропонуємо вам купити чай улун молочний найвищої якості від перевірених постачальників сировини з Китаю. У нашому каталозі чаю представлено широкий вибір китайських чаїв, в тому числі і оолонгов. Ми пакуємо сировину в герметичні упаковки, які дозволяють надійно захистити чаїнки від впливу навколишнього середовища, щоб у вашій чашці вони розкрили весь свій смак і аромат. Зробити замовлення дуже просто: вибирайте чай, який вам сподобався, додавайте в кошик, збирайте своє замовлення з різних позицій і оформляйте доставку. Якщо виникнуть труднощі, ви завжди зможете зв'язатися з нами за номерами телефонів, які ви знайдете на цій сторінці. Ми раді допомогти вам в будь-якому питанні!
Здійснюємо доставку чаю та кави за приємною ціною в кожен куточок України.