
Велика частина продаваного в Україні чорного чаю за рік - це саме ароматизовані склади в композиції з натуральними або синтетичними добавками. Всі любителі гарячого напою оцінили перевагу наявності в заварці шматочків ягід, фруктів, спецій або прянощів, які доповнюють основний букет вишуканим ароматом і підсилюють його безпосереднє дію.
Спори з приводу натуральності та приладдя ароматизованого чорного чаю до групи чаїв, а не напоїв, можна вести до нескінченності. Одне відомо точно, у кожного продукту є свої переваги і свій покупець. Статистика говорить про те, що покупець цінує наявність додаткових компонентів, які відповідають його смаковим уподобанням.
Для створення оригінального чайного збору використовується один або кілька видів чаю, які доповнюються натуральними компонентами в подрібненому вигляді, утворюючи барвистий унікальний склад.
Серед великого асортименту, запропонованого на вітчизняному ринку, немає ароматизованого зеленого або чорного чаю від виробника, оскільки на плантаціях пакується виключно чистий продукт з Індії, Китаю, Цейлону, Бразилії. Для композиційних фруктових, трав'яних та ягідних складів використовуються сили посередника, дистриб'ютора або імпортера. Ринок України наповнюють Німеччина, Англія, Франція, Чехія, Австрія. Це обумовлено високою якістю ароматизаторів і доступністю ціни в порівнянні з аналогічними продуктами місцевого виробництва.
Варіанти натуральних компонентів для додавання в напій:
Перше враження композиція виробляє зовнішнім виглядом. Поєднання яскравих фруктів, ягід і декількох чайних сортів відрізняються оригінальністю і неповторністю, який не терпиться залити окропом. Для заварювання краще використовувати скляний посуд, яка дозволить насолодитися процесом створення ароматного напою.
Найпопулярніші різновиди напою з добавками:
Кожен вид купажу на основі чорного розсипного чаю - це ексклюзивний склад і оригінальний смак.
Для додання смакового ефекту в композиційний тандем додають натуральні або синтетичні ароматизатори.
Основними наповнювачами виступають: квіти, пелюстки, листя, трава, ягоди, лікарські збори, фрукти, спеції. Також можуть використовуватися масла, екстракти або цедра, які можна додавати безпосередньо перед подачею.
Спеціально створені в лабораторних умовах компоненти, які здатні змінити колір, смак і дію чайної композиції, виступають штучними добавками. Особливою відзнакою є яскраво виражений запах, який сигналізує про використання хімічно активних харчових добавок.
На ціноутворення суміші впливає склад компонентів, вартість яких підвищується від цілющих рослин до екзотичних фруктів і спецій.
Чорний ароматизований чай має свої особливості і специфіку заварки, в залежності від виду наповнювачів.
Композиції з додаванням фруктів, ягід, цукатів вимагають більш тривалого процесу заварювання, який розкриє всі смакові особливості і наповнить відвар ароматом натуральних ароматизаторів.
Напої, що мають в складі карамель, мед, шоколад не рекомендується заливати окропом, оскільки під його впливом руйнуються всі властивості таких компонентів.
Ароматизовані пелюстками, квітами або спеціями відвари вживаються в чистому вигляді, оскільки будь-які підсолоджувачі згубно впливають на смакові якості напою, спотворюючи післясмак оригінальність аромату.
Чайник для заварки краще використовувати скляний, керамічний або фарфоровий без сторонніх домішок і запаху.