Ваш кошик порожній
Кориця — відмінна добавка, яка додасть вашому кави нові смакові і ароматичні якості. Крім смакових якостей, кориця надає напою корисні властивості і навіть сприяє схудненню.
Небагато відомостей про кориці
Перші згадки про кориці датуються ще до нашої ери. Хто тільки не займався продажем прянощів: і венеціанські купці, і португальці і навіть голландці, які модернізували процес збору і обробки кориці.
Сьогодні аромат кориці знайомий кожному, а от з чого її отримують — для багатьох загадка. Кориця — це висушена кора дерев, що відносяться до сімейства лаврових. Сьогодні корицю вирощують у тропічних країнах і найбільш популярними сортами є:
цейлонський. Це самий популярний сорт кориці. На смак вона солодкувата і пекуча. У цій кориці міститься набагато менше кумарину (у великих дозах негативно впливає на печінку, викликає головні болі), ніж в інших сортах, тому вона користується великим попитом;
китайська. Сорт є менш ароматним, ніж цейлонська кориця, а на смак — більш пекуча і різка;
малабарская. Відрізняється від інших сортів гіркуватим смаком;
циннамон. Володіє сильним ароматом та гострим смаком.
Кава з корицею: корисні властивості
Багато п'ють каву з корицею, тому що це смачно, але навіть не здогадуються, що вона корисна для організму. Найголовніше якість кориці — вона сприяє нормалізації ваги, тому прянощі особливо популярна серед жінок.
Щоб отримати максимум користі від кави з корицею, ми рекомендуємо не використовувати інші добавки. Відмовтеся від цукру, морозива, вершків. Можна додати кардамон і імбир.
До корисних властивостей хорошої кави з корицею відноситься:
здатність посилити імунітет, а в разі хвороб — прискорити процес одужання;
прискорення транспортування крові по організму;
тонізація організму, зниження цукру в крові;
здатність вироблення інсуліну;
прискорення процесів обміну речовин, що призводить до нормалізації ваги.
Протипоказання
Кава з корицею володіє безліччю корисних властивостей, але є і протипоказання до вживання напою:
не можна пити каву з корицею, якщо у вас регулярні головні болі і проблеми з артеріальним тиском;
краще уникнути вживання напою, якщо у вас проблеми з сечовим міхуром, нирками, шлунком;
не варто пити каву з корицею під час хворобливих місячних.
Як приготувати каву з корицею
Кава легко приготувати навіть у домашніх умовах, тому похід кав'ярню можна скасувати. Вам знадобиться натуральну мелену каву, чверть ложки кориці. Рекомендуємо готувати каву в турці: додайте півтори ложки натуральної меленої кави, чверть ложки кориці. Можна ще додати бадьяна (за бажанням).
Увімкніть плиту на самий повільний вогонь, і будьте уважні: як тільки кава почне закипати — прибирайте турку з плити. Бажано зробити таку маніпуляцію близько 2-3 разів.
Кава з корицею і шоколадом
Якщо ви любите цікаві напої, обов'язково спробуйте кава з корицею і шоколадом. Цей напій користується небувалою популярністю серед любителів солодкого.
Щоб приготувати каву з корицею і шоколадом, вам знадобляться:
10-15 гр шоколаду;
щіпка меленої кориці;
пів-ложки цукру;
пів-ложки вершків.
Отже, насамперед необхідно зварити каву в турці. Бажано довести його до кипіння близько 3-4 разів, далі процідити, щоб частинки кави не залишалися в напої. Каву треба перелити в стакан, остудити і додати цукор.
Наступний етап — підготовка шоколадної складової. Рекомендуємо розтопити шоколад на водяній бані, і тільки потім — додати в каву. Додайте в каву вершки і прикрасьте корицею. Перемішувати не обов'язково, а якщо сильно хочеться — розмішайте, це не позначиться на смаку напою. Кава вживається в охолодженому вигляді.
Алкогольний кави з корицею
Не знаєте як здивувати друзів? Приготуйте каву з корицею і алкоголем. Напій відмінно підходить для дружніх посиденьок, а для його приготування не потрібно незвичайних інгредієнтів. Щоб приготувати одну порцію кави, вам знадобиться:
порція еспресо;
20 гр кавового або іншого лікеру;
паличка кориці (для приготування цієї кави краще не використовувати мелену корицю);
трохи гвоздики;
кілька кубиків льоду;
цукор (за бажанням).
Першим ділом готуємо каву в турці і проціджуємо його. Додаємо цукор, спеції і залишаємо його настоюватися на кілька годин. Далі проціджуємо кави, додаємо лікер і лід. Ось і все, напій для дружніх посиденьок готовий.
Кава з корицею і медом
Це напій відмінно підходить для холодних зимових вечорів. Для приготування смачної кави вам знадобиться:
кави;
щіпка меленої кориці;
столова ложка меду;
столова ложка вершків.
Як і в інших рецептах, першим ділом готуємо каву, тільки цукор і корицю не додаємо відразу. Другий крок — додавання меду і збитих вершків. Заключний етап приготування додати кориці і цукру. Порада: не сипте цукор відразу, спробуйте напій без нього (мед — відмінний підсолоджувач).
Кава з корицею і перцем
Звучить і правда дивно, але деякі кавомани обожнюють каву з перцем. Для приготування напою використовується червоний, чорний і навіть гострий стручковий перець. Напій відмінно зігріває в холодну пору року.
Для приготування напою вам знадобиться:
1-2 чайних ложок чорного перцю (якщо ви готуєте напій перший раз — додайте спочатку пів-ложки перцю);
щіпку кориці;
¼ Стручка червоного перцю без насіння (якщо ви використовуєте червоний, а не чорний перець);
100 мл очищеної води;
порцію еспресо;
тростинний цукор.
Перше, що потрібно зробити — зварити каву в турці. Якщо ви бачите пінку, яка шапкою піднімається в турці, значить температура кави наближається до 100 градусів (нагадуємо, це температура кипіння). Головне завдання — не дати кави закипіти. Далі кави необхідно процідити, додати цукор, корицю, перець і перемішати вміст склянки.
