Свіжообсмажена кава San Fello за спеціальною ціною . Подробнее 〉

Холодна кава - види, рецепти, назви

05.11.20
HotCup

У теплі дні холодну каву з морозивом - кращий спосіб освіжитися, зробивши ковток смачного прохолодного пиття. Неправильно думати, що Ice coffee - просто остиглий напій. Через це можна позбавити себе задоволення спробувати незвичайний вишуканий смак. Правильне рішення - зайти в каталог кави інтернет-магазину HotCup, в яких представлені кращі види кави, вибрати потрібний, щоб приготувати корисний освіжаючий коктейль на його основі.

холодна кава

Ви неодмінно оціните переваги:

  • можливість додавати до кавовій основі різні компоненти для отримання незвичайних коктейлів, десертів;
  • швидке тонізуючу дію, яке надає в спеку холодну каву з молоком;
  • безліч вже існуючих смачних рецептів, назви яких викликають негайне бажання спробувати Ice coffee.

Як приготувати холодну каву з вершками? Рецептом безліч, і всі вони дуже прості. Головна відмінність від гарячого «родича» - температура приготованого напою. Калорійність прохолодною основи така ж, як в гарячому напої, проте може істотно збільшуватися за рахунок смачних поживних добавок - морозива, вершків, згущеного молока. Фортеця Ice coffee залежить від обраного рецепта. Важлива особливість - незалежно від методу приготування, такий охолоджений напій не віддає кислинкою, абсолютно не гірчить. Ви зможете максимально повно оцінити його смакові характеристики - вони розкриті в ідеальному природному балансі. Додавання інших компонентів збільшує охолоджувальний, тонізуючий ефект, робить всі види холодної кави ще ароматні.

Історія холодної кави

Як свідчать історичні дані, перші рецепти холодної кави прийшли до нас з Голландії, а саме - від тамтешніх моряків. Ще в 19 столітті вони додавали прохолодну воду в свіжообсмаженої кавові зерна, після чого щільно закривали ємності. Така суміш могла довго зберігатися, без проблем транспортувалася. В результаті виходив міцний темний настій, який можна було вживати в підігрітому або холодному вигляді.

Грецька версія крижаного напою на основі розчинної кави виникла в м Солоники. Тут в 1957 році проходила міжнародна ярмарок, на якій демонструвалася продукція фірми Nestlé. Її співробітник показував, як швидко приготувати напій на основі шоколаду, змішуючи його в шейкері з молоком. Інший працівник, дочекавшись перерви, вирішив випити кави і залив його разом з цукром негарячій водою. Шейкером він скористався, щоб краще змішати інгредієнти. Так з'явився відомий нам сьогодні cafe frappé.

охолоджена кава

Трохи пізніше, з шістдесятих років 20 століття традиція вживати остиглий кавовий напій відродилася в Японії. Тут приготування холодної кави почалося в промислових масштабах, купити його можна було в спеціальних автоматах, упакованим в бляшані банки. Ще через 10 років виготовленням подібного освіжаючого напою стали займатися італійські компанії. Пізніше до них приєдналися виробники з інших країн. Сьогодні café frappé в різних варіаціях (кава з сиропом, льодом, топінгами, лікерами) подається практично в будь-якому кафе світу.

Способи приготування і рецепти охолодженої кави

Сьогодні використовується два основні методи приготування охолодженого кавового коктейлю. Всі існуючі рецепти - це експерименти з готовою основою, в ході яких додаються інгредієнти на будь-який смак.

Отже, як зробити холодну каву:

  • традиційний спосіб має на увазі змішування кавових гранул або порошку з гарячою водою. Після охолодження до них додаються інші компоненти;
  • спосіб, при використанні якого кавова основі не підігрівається, всі інгредієнти додаються тільки в холодному вигляді (в тому числі - кубики льоду).

Далі розповімо, яку каву п'ють холодним найчастіше, наведемо популярні рецепти:

1. «Лід і полум'я»

Заваріть натуральну каву, дайте йому охолонути до кімнатної температури. На стандартну порцію напою візьміть 3-4 шматочки льоду. Покладіть їх в чашку, потім влийте охолоджену кавову основу. В якості прикраси можна використовувати збиті вершки, шоколадну крихту.

2. «Вкусняшка»

Таку назву кави з морозивом отримав не дарма - ви будете зачаровані його смаком. Рецепт схожий з попереднім, тільки замість льоду покладіть в чашку кульку морозива. Також можна додати трохи сиропу з улюбленим смаком. На виході вийде прекрасний тонізуючий десерт.

3. «Класичний cafе frappе»

Приготувати його легко - просто засипте все компоненти в довільній послідовності в чашці, після чого ретельно змішайте. Далі додайте молоко, кульки морозива, цукор, кубики льоду. Після помістіть напій в блендер і збийте його. При бажанні прикрасьте збитими вершками.

4. «Шляхетний кава колд-брю»

Відразу попередимо, що на приготування такого коктейлю потрібно досить багато часу. Вся справа в тому, що згідно з рецептом, натуральна кава заливається холодною водою, настоюється не менш 12 годин. Потім потрібно віджати гущу, використовуючи френч-прес. В результаті виходить міцний напій з глибоким смаком, який можна урізноманітнити іншими інгредієнтами.

5. «Освіжаюча екзотика»

Змішайте в блендері м'якоть персика, кокосове молоко з корицею, подрібненими горіхами. Остигнула кавову основу залийте в високий келих (приблизно до половини). Потім заповніть келих до краю отриманої екзотичної сумішшю. Прикрасьте листочками м'яти, подрібненим мигдалем.

6. «Кава по-ірландськи»

Рецепт приготування Irish Coffee простий - вам буде потрібно цукор, заварений гарячим способом натуральну каву, трохи віскі і вершки (жирністю 30% і більше, збиті самостійно). Коктейль подається в чашці або келиху, випивається через шар вершків, без використання ложки.

Види айс кави

Ice coffee - напій, улюблений більшістю кавоманів. Подається він у більшості країн світу, причому рецепти приготування кави айс з льодом можуть бути самими різними. Для створення напою класичним способом знадобляться:

  • якісну каву (розчинну, мелений);
  • чиста вода;
  • молоко;
  • шматочки льоду.

Заваріть 60 мл подвійного еспрессо, додайте цукор за смаком, 200 мл холодного молока. У склянку покладіть колотий лід, залийте отриманою сумішшю.

У Ice coffee можна додати різні інгредієнти:

  • корицю (в процесі заварювання або як посипання готового пиття);
  • вершки (збиті власноруч або з балончика);
  • солодкі сиропи на будь-який смак;
  • кульки морозива;
  • згущене молоко;
  • лікери, віскі.

Популярні види Ice coffee

  1. На холодній воді. Кавовий порошок поміщається у відповідну ємність, заливається прохолодною водою, закривається, настоюється 2 години. Після в суміш додається лід, молоко, все перемішується. Напій готовий!
  2. Концентрований в кубиках. Кавова основа заливається в формочки для льоду, заморожується. Отримані кубики можна просто кинути в склянку з молоком, щоб швидко отримати заряд бадьорості від освіжаючого коктейлю.
  3. По-в'єтнамськи. Його секрет - в додаванні до кавовій основі тростинного цукру і кульок тапиоки. Також в напій додаються вершки, згущене молоко. Інгредієнти поміщаються у високу склянку (на дно - кульки тапиоки, потім лід, кава, молоко).

Інтернет-магазин HotCup пропонує вибрати якісну продукцію зі сторінок каталогу, замовити каву в офіс або додому, щоб насолоджуватися його насиченим смаком, створювати власні унікальні рецепти!