Свіжообсмажена кава San Fello за спеціальною ціною . Подробнее 〉

Що подавати до чаю - поради і рекомендації

22.10.20
HotCup

Мистецтво чаювання полягає не тільки в умінні заварити смачний чай, накрити стіл і підтримати бесіду з гостями. Не менш важливо знати, що приготувати до чаю, щоб перетворити звичайний, на перший погляд, вечеря в даний торжество кулінарних здібностей господині. За традицією в нашій країні прийнято подавати легкі десерти до чаю - випічку, кондитерські вироби, солодощі. Не всі знають, що під час чаювання можна вживати і іншу їжу, смак якої не обов'язково повинен бути солодким. Хочете дізнатися про це більше? Дивіться каталог чаю в інтернет-магазині HotCup, замовляйте вподобані сорти, а ми поділимося з вами найкращими поєднаннями цього корисного напою з різними стравами.

що подавати до чаю

З чим п'ють чай в різних частинах світу

У Китаї чайні кущі вирощуються вже протягом п'яти тисяч років. Стільки ж часу жителі Піднебесної насолоджуються чудовим напоєм, що одержуються з чайних листів. Згідно з китайськими традиціями, чай - напій, що не терпить ніяких добавок. Про це сказано в стародавніх літописах, описану там культуру чаювання китайці шанують навіть в наші дні. Знавці чайних церемоній в Китаї і Японії вважають, що десерти до чаю, навіть звичайний цукор - це надмірність. Вони вважають за краще вживати напій в чистому вигляді, щоб оцінити його справжній смак і аромат. Допускається, проте, додавати в китайський чай натуральні квіти (пелюстки жасмину, троянди), шматочки фруктів.

У Великобританії існують інші чайні традиції. У класичному англійському рецепті чайного напою обов'язково присутній молоко (в холодному або гарячому вигляді). Також може додаватися кусковий цукор. Молоко пом'якшує смак чаю, а також зменшує його тонізуючі властивості. Це досягається завдяки зв'язуванню таніну (чайного кофеїну) молочним білком (казеїном). Таке питво можна вживати навіть перед сном, проте варто пам'ятати про його сечогінний ефект.

яку їжу подавати до чаю

В інших країнах також існують свої традиції приготування чайного напою. Так, араби додають до сухого чаю листочки м'яти, при цьому питво може подаватися також в холодному вигляді. У цьому випадку воно охолоджується за допомогою додавання в нього лимонного соку, шматочків льоду. Жителі Індії вважають за краще чай з додаванням спецій (гвоздики, кардамону, імбиру, перцю). Смак напою стає яскравим, насиченим, проте може не сподобатися іноземним гостям.

Найкращі поєднання чаю і їжі

Відомі чайні ресторатори вважають, що страви до чаю потрібно підбирати відповідно до його сортом. Наприклад, їжа з яскравим пряним смаком ідеально доповнить чай максимально насиченого смаку. Так, ситні блюда (засмажений стейк, італійська паста) можна подавати разом з терпким чорним чаєм. Зі смаком неміцного димчастого китайського чаю добре поєднуються страви з м'яса, десерти з темного шоколаду. Напої ж з індійських і цейлонских сортів, з їх трохи гірким присмаком, стануть прекрасним доповненням до солодкої здоби, тортів, тістечок, рулетів, а також шоколаду.

Пуер - краще доповнення до страв з грибів, червоного м'яса, яєць, а також птиці. Таке поєднання дозволяє насолодитися справжньою гармонією смаку. Пуер краще не поєднувати з шоколадом, солодкими десертами. Що ж стосується білого чаю, чайні ресторатори рекомендують подавати його разом з горіхами, сухофруктами, несолодкими ягодами або желе. Також меню чайного столу в цьому випадку може включати білу рибу, простий салат з овочів (без соусу), м'який сир. Зелений чай найкраще поєднується з салатами, стравами з овочів, курки, з морепродуктами і стравами з дичини.

Які закуски підійдуть до чаю?

 Щоб звичайне чаювання перетворилося на справжнє свято смаку, важливо знати, які закуски до чаю існують. Всі вони можуть бути розділені на чотири групи:

  • ситні закуски - це пиріжки з різними начинками (рибної, грибної, м'ясної, картопляної, капустяної), а також висококалорійні сирні і м'ясні пироги. Крім того, до таких страв відносять млинці, в які кладеться овочева, м'ясна, сирна начинка, гриби;
  • закуски, звані «умовно легкими» - це страви, не надто навантажують травну систему, які, разом з тим, відмінно поєднуються з ароматним бадьорить напоєм. Йдеться про бутербродах і сендвічах невеликого розміру. Вибір продуктів, які можна покласти на хліб в цьому випадку, дуже великий: паштет, сирний сир, скибочка форелі, шпроти, тонка нарізка з овочів, масло в поєднанні з твердим сиром;
  • «легкі» закуски - вибір людей, що піклуються про фігуру. На велику тарілку в цьому випадку викладаються свіжі або консервовані фрукти, ягоди, за бажанням блюдо можна прикрасити невеликою кількістю збитих вершків;
  • солодощі - традиційна різновид чайних закусок. У цю групу входять різноманітні торти, тістечка, солодкі пироги, млинці, цукерки, варення і т.д. Подається така закуска зазвичай після закінчення основного застілля і невеликої перерви.

Де можна замовити смачний листовий чай?

Тепер, коли ви знаєте, що їдять з чаєм, можна приступити до вибору кращого для себе сорти. Це легко зробити, заглянувши в каталог інтернет-магазину HotCup. Для зручності покупців усі товари можна відсортувати за вартістю, виробнику, підкатегорії, країні походження. Тут ви знайдете найбільший вибір якісних листових чаїв і приємні ціни. Також покупцям запропонована можливість:

  • оплатити товар зручним способом;
  • замовити доставку по Україні на вигідних умовах;
  • забрати замовлення самостійно в пункті видачі hotcup.shop;
  • замовити чай в офіс в будь-якій кількості (корпоративним клієнтам).

Приємного чаювання!