Чай Tea Bush Молочный улун

Одним из самых популярных и модных китайских чаев является улун молочный. Особую любовь к нему питают европейцы, китайцы же больше любят классический улун, без добавления ароматизаторов. Многие начинают свое знакомство с китайскими чаями именно с этого оолонга.

Люди теряются в догадках как же производят чай молочный оолонг. Многие думают, что чайные кусты опрыскивают молоком в процессе роста.

В реальности его ароматизируют уже после сбора, в процессе сушки.

Молочный оолонг: особенности производства, как выбирать и заваривать вкусный напиток

Улуны — сорт чаев, которые ферментируются на 45-50%. Больше, чем зеленый, но меньше, чем черный. Во время производства чайный лист темнеет лишь у кромки, а середина остается светлой.

Молочный оолонг — всегда ароматизированный. Его прототип — чай Цзинь Сюань. Он имеет едва уловимые молочные нотки, но они настолько слабо выражены и нерегулярны, что вряд ли обычный любитель чая их почувствует. Для массового производства значительно выгодней, да и дешевле, ароматизировать простые улуны.

Местные жители предпочитают неароматизированный чай, поэтому весь китайский чай молочный оолонг производится исключительно на экспорт.

Ароматизируют улуны очень просто — опрыскивают уже сорванные листья ароматической смесью из пульверизатора и дают им высохнуть. В зависимости от выбранного ароматизатора, в готовом чае могут присутствовать нотки сливок, карамели и даже молочного шоколада.

Несколько советов, как выбрать правильный оолонг с молочным ароматизатором:

• обращайте внимание на аромат — он должен быть в меру выраженным, приятным;

• убедитесь, что среди чаинок нет мусора;

• скрученные чайные листочки должны быть примерно одного размера;

• в заваренном виде чайные листочки разворачиваются, в действительно хорошем улуне они цельные, с характерной каймой по краю.

Как и любой другой чай из Китая, молочный улун следует заваривать методом проливов:

1. подготовьте посуду: обдайте чайник и чашки кипятком, чтобы прогреть их;

2. подготовьте воду: оптимальная температура для всех улунов — 85 градусов;

3. засыпьте чай из расчета 4 грамма на 200 мл воды;

4. залейте чаинки водой и слейте ее через пару секунд — первым проливом очищают листья от пыли и распаривают их;

5. снова залейте водой и настаивайте в течение 10-15 секунд, затем разливайте по чашкам и наслаждайтесь;

6. за одно чаепитие вы можете заливать чаинки водой до 6-7 раз, с каждым разом увеличивая время их настаивания.

Готовый улун имеет мягкий приятный аромат с оттенком молока, карамели или сливок, тонкий травяной вкус, подчеркнутый легкой молочной ноткой. Не заваривайте оолонг слишком долго — как и зеленый чай при длительном заваривании он начинает горчить. А употреблять напиток, который настаивался более получаса и вовсе вредно для здоровья.

Цвет, вкус и аромат

Уже обработанные чайные листья напоминают листья чая Тегуаньинь, отличаются они только цветом — ферментированный молочный улун выглядит намного темнее. Правильно заваренный улун источает невероятный молочный аромат. Откуда он берется? Некоторые любители чая уверены, что чайные кусты в процессе выращивания активно поливают молоком. Однако на самом деле молочный вкус и аромат улуну придают на стадии производства с помощью ароматизации. Молочный улун имеет легкий, нежный вкус молока и мягкое послевкусие сливок и карамели.

Чай улун молочный в интернет-магазине Hot Cup

Мы предлагаем вам купить чай улун молочный высочайшего качества от проверенных поставщиков сырья из Китая. В нашем каталоге чая представлен широкий выбор китайских чаев, в том числе и оолонгов. Мы пакуем сырье в герметичные упаковки, которые позволяют надежно защитить чаинки от воздействия окружающей среды, чтобы в вашей чашке они раскрыли весь свой вкус и аромат. Сделать заказ очень просто: выбирайте чай, который вам понравился, добавляйте в корзину, собирайте свой заказ из разных позиций и оформляйте доставку. Если возникнут трудности, вы всегда сможете связаться с нами по номерам телефонов, которые вы найдете на этой странице. Мы рады помочь вам в любом вопросе!

Осуществляем доставку чаев и кофе по приятной цене в каждый уголок Украины.