Зерновой кофе

Во многих странах мира образовалась замечательная традиция пить кофе по утрам. Чашечка ароматного горячего кофе не только поднимет настроение, но и задаст правильный настрой на весь день. Статистика показала, что у того, кто пьет кофе по утрам, в два раза увеличивается работоспособность и продуктивность. Настоящие кофеманы рекомендуют пить традиционный натуральный зерновой кофе, так как все преимущества данного напитка скрываются в его качестве.

Настоящий зерновой кофе имеет приятный аромат, поднимает настроение и бодрит. Ниже мы поделимся с вами интересной информацией о разновидностях и степени прожарки кофе, а также расскажем, где его купить недорого в розницу с доставкой.

Виды зернового кофе

Сложно сказать, какой зерновой кофе будет лучше, так как почти весь ассортимент и марки по-своему уникальны и необычны. Остановимся на традиционных разновидностях.

Так в чем же их особенности и какие вкусовые качества?

1. Арабика. Ее культивируют более чем в 50 странах. И что самое интересное, в каждом из регионов она другая и обладает индивидуальными особенностями. Арабика считается самый дорогой, потому что она сложна в выращивании. В мире насчитывается до 45 сортов. По статистике 70 % производства зернового кофе на мировом рынке составляет именно этот вид.
2. Робуста. Содержит много кофеина, поэтому крепче остальных. Особенность в том, что данный тип не используется один как моносорт. Он обладает слабым ароматом и вкусом, немного горчит. Поэтому кофе Робуста зачастую сочетают с арабикой.
3. Либерика. Растёт преимущественно в Африке: деревья ее с высотой 10 м не дают много плодов. За счет этого Либерика не так востребована, но не менее популярная.
4. Эксцельса. Этот сорт распространен в дикоросах и не выращивается на плантациях. Вкус зерен не такой яркий. Эксцельса считается эксклюзивной разновидностью, поэтому цены на нее высокие.

Цены на зерновой кофе зависят от вида и места произрастания.

Степень обжарки кофейных зерен

На качество и вкусовые характеристики зернового кофе влияет степень его обжарки - это один из основных факторов. Зерна до термообработки мягкие, имеют свежий легкий травянистый запах и без насыщенного привычного нам вкуса. При обжаривании сырые зернышки становятся ароматными, наполняются вкусом, хрустят. Традиционно выделяют 3 типа:

1. Слабообжаренный тип с кислинкой во вкусе, идеально гармонирует с молоком и сливками. Зерна его имеют светло-коричневый цвет. Этот метод подходит для мягкого сырья. Тогда проявляется легкий аромат и раскрывается многогранность вкуса.
2. Среднеобжаренный тип – это традиционный метод. Зерна получаются темноватого цвета с масляной корочкой. Кофе выходит более насыщенным.
3. Сильнообжаренный тип имеет темно-коричневые цвет, менее кислый. Его преимущество в сильном выделении эфирных масел.

Наш ассортимент кофе в зернах

Основные торговые марки зернового кофе, представленные в магазине:

• Tchibo. Лидирующий бренд по производству качественного кофе. Он появился в 1949 году, в Гамбурге и по сей день удовлетворяет запросы искушенных кофеманов. Имеет широкий сортимент продукции.
• Carte noire. «Черная карта» - самый авторитетный кофе с французским шармом с 1965 года. На рынке бренд представлен всеми разновидностями. Создал новый стандарт качества Premium Arabica.
• Ambassador. Кофе высокого статуса и швейцарского качества создан в 1987 году. Это уникальный и эксклюзивный продукт с неповторимыми органолептическими свойствами.
• Julius meinl.Австрийский бренд созданный в 1862 году в Вене. Кофе самых высоких стандартов качества, который пользуется популярностью по всему миру.
• Pellini.4-ое место среди итальянских производителей кофе. В год бренд готовит по 12 000 тонн кофейных блендов.
• Movenpick. Швейцарский бренд, знакомый любителям, ведет историю с 1948 года. Солидный, качественный и ароматный – он успел завоевать сердца многих кофеманов.
• Jacobs. Самый продаваемый кофе в мире с его неповторимой фирменной упаковкой и кодировкой 131/19. Создан 1895 году Иоганном Якобсом.
• Gimoka.Важный символ итальянской культуры. Проходит строгий контроль качества - от выбора зерен до контроля стадии производства, обжарки и получения идеальный зерен.
• Lavazza.Самый популярный производитель на мировом уровне, созданный Луиджи Лаваццо в 1895 году. Именно этот бренд придумал новый способ по увеличению продаж: кофейные зерна упаковывали в два слоя пергамента.

Условия хранения кофейных зерен

Не менее важно понимать, как правильно хранить кофе, чтобы его вкусовые качества, аромат и полезные свойства не потерялись и не испортились. Пройдемся по самым основным из них, информацию о которых просто необходимо знать искушенным кофеманам.

• Температура. Специалисты рекомендуют хранить все виды кофе в морозилке. Но если вдаться в подробности, то так хранится только зеленый не обжаренный кофе. Таким образом в нём сохраняется повышенный уровень влаги для дальнейшей термообработки. Уже готовый обжаренный кофе нужно хранить при комнатной температуре в прохладном темном месте. Нельзя допустить того, чтобы зерна пропитались запахами других продуктов.
• Упаковка. Самая лучшая ёмкость для хранения кофейных зерен – это обычная закрывающаяся тара из матового стекла либо керамические сосуды, покрыты глазурью. Важно! Запрещается держать кофе в металлических банках, потому как соприкосновение с металлом вызывает активный процесс окисления, что вредно для здоровья. Также не рекомендуется класть зерна в дешевые контейнеры из пластика – они не пропускают воздух.
• Влажность.При попадании света и увеличении влаги, срок годности зерен сокращается, они могут неприятно горчить.
• Срок годности кофе напрямую зависит от емкости, в которой он хранится. В негерметичной или плохо закрывающейся упаковке (полиэтиленовый пакет) не больше 2 недель от даты открытия. В хорошо герметичном пакете (крафт-пакет или бумага), с фольгой внутри – до 6 месяцев. В стеклянной или керамической таре – до 3 месяцев. Уточним такой момент: если срок хранения кофе истек, его все еще можно пить. Правда он будет без насыщенного аромата, вкуса и не окажет вам особой пользы. Специалисты советуют «восстановить» прежние качества зерен методом обжарки в духовке (15 минут на 200 градусов). По желанию добавить палочку корицы.

Купить зерновой кофе в интернет магазине HotCup

Если вы находитесь в поисках надежного поставщика зернового натурального кофе – то вы его нашли! Вы можете купить кофе в зернах в интернет-магазине HotCup. В ассортименте вы найдете самый вкусный кофе, любимый многими. Мы удовлетворим запросы заядлого кофемана! Качество, свежесть, широкий ассортимент, низкие цены, упаковка, удобная доставка – все факторы сложились в один пазл. Для вас создали нечто особенное, кофейное!

Заказать кофе в зернах вы можете как через сайт, так и по телефону. Оформить заказ можно по телефону с 9 до 20. Доставка кофе возможна через Новую почту и Укрпочту во все города Украины (Харьков, Днепр, Киев, Одесса). Оплатить товар можно на карту Приват банка.