Китайский красный чай

Наши соотечественники привыкли называть красным чаем каркаде. Но этот напиток — вовсе и не чай, ведь в его составе совсем нет чайных листьев. Китайцы же, которые разбираются во всех нюансах чайного дела, называют красным сильно ферментированный чай, из-за цвета настоя на его основе — насыщенного янтарно-красного, цвета заката. Неискушенные тонкостями чайных церемоний европейцы называют его черным чаем — по цвету чаинок, которые в результате окисления действительно сильно темнеют.

Китайский чай красный — невероятно популярный напиток. И очень молодой: он появился в Китае примерно в 16 веке, во времена правления династии Минь. До конца неизвестно, как именно он появился. Одна из версий гласит, что фермеры пытались спасти свой урожай и просушили увядающие чайные листья над огнем. Как оказалось, из прожаренных чайных листьев получается необычный настой, который обладает полезными свойствами. 

Китайский красный чай сорта, особенности заваривания и полезные свойства

Настоящий красный чай из Китая имеет на упаковке иероглиф «Хун», что переводится как «красный».  Всего известно несколько десятков видов такого чая, и каждый из них отличается своими вкусовыми нюансами.

Самые популярные сорта китайского красного чая:

• Дань Хун;

• Цзинь Ло;

• Цимэнь Хун Ча;

• Цзинь Цзюнь Мэй;

• Лапсанг Сушонг.

Вкус и аромат красного чая настолько богатые, яркие и многогранные, что ароматизация им совершенно ни к чему.  При правильной заварке настой имеет сладкий цветочный аромат, с нотками меда и сухофруктов, приятный бархатный вкус без горечи, с небольшой терпкостью. Послевкусие медовое, долгоиграющее. 

Чтобы ощутить весь букет вкусов и пользу важно знать как заваривать красный китайский чай. Следуйте простым правилам:

1. Лучше всего для заварки подходит фарфоровая или стеклянная посуда. Можно использовать и глиняную.

2. Следите за качеством воды. Водопроводная не подходит: из-за обилия примесей она легко может испортить тонкий вкус чая.

3. Температура тоже очень важна. Кипяток разрушает полезные микроэлементы и масла в ферментированных листьях. После закипания чайника подождите пару минут, и только потом можно заваривать чаинки.

4. Формула вкусного настоя: 4-5 грамм чая на одну порцию.

5. Сперва залейте чай небольшим количеством горячей воды на пару секунд, и сразу слейте — первая заварка распаривает листья и помогает очистить их от пыли.

6. Во второй раз заливайте чай водой в нужном количестве и настаивайте в течение 10-15 секунд, после чего чай готов к употреблению.

7. Красный чай выдерживает до 8-9 завариваний за одно чаепитие.

Если регулярно пить красный китайский чай польза от него не заставит себя долго ждать. Он снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, повышает настроение и концентрацию внимания, а также укрепляет ваш иммунитет. Ферментированный чайный лист содержит в себе уйму полезных микроэлементов: витамины А, С, Р, танин, антиоксиданты, алкалоиды, эфирные масла. 

Китайский красный чай купить в интернет-магазине HotCup

В нашем интернет-магазине вы найдете широкий выбор качественного чая, в том числе и китайского красного. Переходите в каталог, выбирайте свой чай, оформляйте заказ, и совсем скоро вы сможете наслаждаться прекрасным напитком в компании близких или друзей. Магазин Горячая чашка тщательно следит за качеством сырья, в каждой нашей упаковке — настоящий, вкусный и полезный чай. А герметичная упаковка позволяет сохранить первозданный вкус и аромат чаинок от вредного воздействия окружающей среды.

Хотите получить консультацию? Или возникли проблемы с заказом? Звоните нам, и менеджер с радостью ответит на все ваши вопросы.