Зеленый чай — это напиток из древности, возродивший свою популярность в последнее время. Купить зеленый чай сейчас — проще простого, но раньше этот напиток был доступен не каждому.
Китайцы говорят, что зеленый чай лучше, чем вино и вода. Он бодрит и поднимает настроение, но не хмелит голову, как вино, и помогает избежать инфекций, который могут передаваться с некипяченой водой.
По одной из китайских легенд свойства чайного листа заметил пастух. Его овцы, поедавшие листья чайного дерева были особенно энергичны и подвижны. Пастух решил и сам попробовать, но жевать их оказалось невкусно, и он придумал употреблять их как настой.
По другой легенде величайший китайский император Шеннунг, который заставлял всех кипятить воду, чтобы избежать болезней, заметил, как упавший чайный листок попал в котелок с горячей водой, выпил и ощутил небывалый прилив сил.
Изначально чай применялся в качестве целебного лечебного отвара, затем стали пить в повседневной жизни, но уважение к этому напитку осталось.
Позднее для чая придумали специальный иероглиф, изображающий ветки, человека и траву, символизируя равновесие между природой и людьми.
Производители делают листовой зеленый чай в несколько этапов: сушат, скручивают, ферментируют и повторно сушат. Для производства различных сортов чая, производственный процесс может включать в себя дополнительные этапы обработки...
Листья собирают с чайных кустов, выращиваемых на отдельных плантациях. Необходимые погодные условия для произрастания чая: теплый климат и достаточная влажность. Почти все чайные плантации находятся в горных районах тропиков или субтропиков.
Все листья собирают вручную, а после сортируют. Самые качественные чаи делают из почек или едва распустившихся листочков.
Для истинных ценителей чая мы собрали в нашем магазине внушительный ассортимент различных сортов чая из трех стран: Китая, Индии и Вьетнама.
Этот напиток — национальное достояние. Изначально в Китае зеленый чай пили только представители семьи императора, настолько ценным он считался. Сейчас он доступен абсолютно всем, и в Китае он гораздо популярнее красного чая (черного в нашем понимании).
Зеленых сортов чая очень много, но всех их объединяют схожие вкусовые ноты: травяные, цветочные, бодрящие.
Весенние чаи (из листьев, собранных весной) отличаются легкой сладостью, а осенние и летние сорта — терпкой изысканной горчинкой.
На родине большой популярностью пользуется черный чай, а зеленый сорт из Индии высоко оценивают за границей.
Индийский зеленый чай крепкий с ярко выраженным терпким привкусом. Основной район производства — Дарджилинг, одноименный напиток особенно ценится поклонниками чая. От китайского чая он отличается видом — в Индии предпочитают гранулированный.
Международное чайное дело во Вьетнаме начали французы в конце 19-го века, хотя сами вьетнамцы пили его задолго до этого.
Зеленый чай — часть вьетнамской культуры, а чаепития расценивают как целебный ритуал для организма.
На горных вершинах Вьетнама природа создала все условия для его выращивания. Вьетнамский зеленый чай крепкий, с ярко выраженной терпкой горчинкой и свежим великолепным ароматом. Его пьют маленькими глотками, растягивая удовольствия, смакуют как французское вино.
Помимо родины выращивания, чаи различают по внешнему виду:
Размер листа не говорит о качестве чая, но влияет на его вкус. Листовые чаи более ароматные, действуют на организм как тоники. Ломаные листья обладают более ярким вкусом и насыщенными оттенками, они быстрее завариваются.
Листовой зеленый чай — полезнейший напиток, если потреблять его умеренно (несколько чашек в день). Наслаждайтесь каждый день 1-2 чашками ароматного напитка и получите:
Польза от зеленого чая будет, только если его правильно заварить. Главное — не используйте кипяток, он разрушает все полезные свойства, несмотря на качество чая. Вода должна быть просто горячей, до 90-85 градусов. Количество заварки — чайная ложка на одну порцию.
Итак, как заварить чай:
Важный момент для любого почитателя чая — как его правильно хранить.
Главное правило — не покупайте слишком много. Достаточно запаса на месяц, при большем сроке хранения в домашних условиях он потеряет часть своих вкусовых качеств.
Хранить чай нужно в посуде из стекла или керамики или в жестяной банке с плотной крышкой. Солнечные лучи окисляют чаи — это влияет на вкус. Чаинки чувствительны к посторонним запахам, яркие насыщенные специи и приправы могут убить натуральный аромат, поэтому для чая нужно выбирать отдельный кухонный шкафчик.
У нас вы можете заказать зеленый чай высокого качества:
Мы работаем в крупнейших городах Киеве, Днепре, Харькове и отправляем чай по всей Украине.