Черный чай
Черный чай – это самый популярный напиток во всем мире. Основными характеристиками качественного продукта является насыщенный цвет с бархатно-красный оттенком и терпким ароматом. Его можно употреблять с лимоном, молоком, медом или просто подсластить. При этом он может менять не только вкус, но и цвет.
Как делают черный чай
Качество чая зависит от нескольких факторов – сорта и метода обработки, который включает в себя:
- Сбор чайного листа - выполняется вручную.
- Сушку на протяжении 10 часов, которая помогает избавиться от основного количества воды.
- Скручивание ручным или автоматизированным способом формирует качественный продукт, окончательно выжимая влагу. Автоматизированный процесс делает скрутку плотнее, выжимая максимальное количество масел и жидкости. При ручном скручивании такого результата добиться сложно, зато листья проходят дополнительную проверку на брак.
- Упаковку выполняют непосредственно на производственном предприятии.
Такая последовательность активирует расщепление крахмала, превращая его в сахар, который при соприкосновении с воздухом окисляется, нейтрализуя воздействие на организм и проявляется изменением цвета - ферментацией. Оптимальная температура для окисления черного чая 35-40°С на протяжении 3-4 часов. Ферментация сокращает количество дубильных веществ, увеличивает концентрацию эфирных масел и активизирует воздействие кофеина.
Дополнительно выполняется резка, сортировка и вносятся добавки, в виде фруктов, цветов, пряностей.
Какой черный чай можно купить в интернет-магазине Hot Cup
Купить настоящий черный чай в Украине не составляет труда, поскольку магазин Hot Cup учитывает вкусовые особенности каждого сорта и готов учитывать потребности своих покупателей в соответствии с рыночными условиями.
Критерии чая по стране происхождения:
- Китайский чай – имеет специфические вкусовые отличия горных плантаций и оказывает успокаивающее действие. Насыщенный темный цвет, с нотками фруктового копчения и вязкой терпкостью.
- Индийский чай – происхождение чая говорит о его вкусовом превосходстве, солодовом вкусе в настое темного бархатного цвета. Деликатность обработки позволяет сохранить мягкость фруктов и аромат цитруса, не влияя на основной букет.
Ассортимент магазина состоит из чайных напитков лучших представителей в мире любителей чаепития, в чем каждый может убедиться самостоятельно.
Продукты от Hot Cup:
- Крупнолистовой чай обладает нежным ароматом и приятным послевкусием с красивыми большими листьями, которые раскрываются при заваривании. Индийский или цейлонский являются самыми популярными.
- Среднелистовой чай имеет плотную структуру листа, без мелких фрагментов и веток, сохраняющую терпкость аромата с цветочными нотками. Настой имеет насыщенный бархатный цвет коричневого оттенка.
- Мелколистовой продукт способен максимально быстро придать кипятку коричневый цвет, чарующий аромат и горькое терпкое послевкусие. Этот сорт отличается более мелкой нарезкой и сыпучестью.
Польза черного чая
По сути, черный и зеленый чай – это растение одного вида, которые прошли разные этапы обработки – ферментации. Поэтому они обладают схожими характеристиками, но имеют разное влияние на человеческий организм.
Полезные свойства черного чая:
- Общеукрепляющий эффект, который положительно влияет на иммунную систему.
- Большое содержание кофеина бодрит, без вреда внутренним органам.
- Успокаивающе воздействует на нервную систему и рекомендуется при стрессовых ситуациях.
- Способен нейтрализовать неприятный запах курильщика, препятствуя скоплению токсинов.
- Снижает риск заболевания сахарным диабетом и помогает людям с таким диагнозом.
- Поможет укрепить стенки сосудов и нормализовать давление.
- Снимает усталость и головные боли, вызванные переутомлением.
- Способствует улучшенному пищеварению и повышению аппетита.
- Содержание в рассыпном чае фтора и танина, укрепляет зубную эмаль.
- Черный чай замедляет старение клеток и проявление возрастной пигментации.
Как правильно заваривать черный чай
Для начала, подберем посуду – это могут быть заварники из глины, фарфора, керамики или стекла.
Температурный режим для заваривания черного чая 92-96°С.
Чистота воды – фактор, имеющий неопровержимое влияние на цвет и вкус напитка.
Для полноты вкусовых качеств производители рекомендуют сначала наполнить чайник на несколько минут кипятком на 1/3, и только потом заливать настой полностью.
Обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о том, что подают к чаю в разных странах мира.
Заказать черный чай с доставкой в офис или домой можно, воспользовавшись рекомендациями на сайте магазина.