Черный ароматизированный чай

Большая часть продаваемого в Украине черного чая за год - это именно ароматизированные составы в композиции с натуральными или синтетическими добавками. Все любители горячего напитка оценили преимущество наличия в заварке кусочков ягод, фруктов, специй или пряностей, которые дополняют основной букет изысканным ароматом и усиливают его непосредственное действие.

Споры по поводу натуральности и принадлежности ароматизированного черного чая к группе чаев, а не напитков, можно вести до бесконечности. Одно известно точно, у каждого продукта есть свои преимущества и свой покупатель. Статистика говорит о том, что покупатель ценит наличие дополнительных компонентов, которые отвечают его вкусовым предпочтениям.

Самые популярные чаи с добавками

Для создания оригинального чайного сбора используется один или несколько видов чая, которые дополняются натуральными компонентами в измельченном виде, образуя красочный уникальный состав.

Среди большого ассортимента, предложенного на отечественном рынке, нет ароматизированного зеленого или черного чая от производителя, поскольку на плантациях пакуется исключительно чистый продукт из Индии, Китая, Цейлона, Бразилии. Для композиционных фруктовых, травяных и ягодных составов используются силы посредника, дистрибьютора или импортера. Рынок Украины наполняют Германия, Англия, Франция, Чехия, Австрия. Это обусловлено высоким качеством ароматизаторов и доступностью цены в сравнении с аналогичными продуктами местного производства.

Варианты натуральных компонентов для добавления в напиток:

• измельченные ягоды и фрукты;
• лепестки цветов, в частности роз, жасмина;
• травы и растения, содержащие большое количество эфирных масел, а также обладающие фармацевтическими особенностями;
• ароматные сладости – мед, карамель, шоколад, цукаты;
• приправы и специи, в восточном стиле;
• цедра апельсина, лимона, мандарина или их натуральные заменители.

Первое впечатление композиция производит внешним видом. Сочетание ярких фруктов, ягод и нескольких чайных сортов отличаются оригинальностью и неповторимостью, который не терпится залить кипятком. Для заваривания лучше использовать стеклянную посуду, которая позволит насладиться процессом создания ароматного напитка.

Самые популярные разновидности напитка с добавками:

1. Саусеп имеет насыщенный цвет, который достигает темно-коричневого оттенка, с богатой палитрой оттенков, способных заворожить своим мерцанием. Добавление в черный лист мякоти уникального тропического фрукта придает напитку свежести, терпкости с легкими нотками ананаса и тропиков. Каждый глоток – это нежная сладость и легкая кислинка, которую лучше смаковать медленными глотками. Композиция идеально сочетается с клубникой, лимоном или цветком сафлора.
2. Брызги шампанского – это купаж на основе черного чайного листа и кусочков фруктов. Особый аромат напитку придают лепестки цветов, обогащая его изысканным послевкусием. Основными ароматизаторами являются листья смородины и лепестки василька, которые смягчают терпкость и снижают горечь. Дополняют букет клубника и земляника, дарящая легкость, свежесть и праздничное послевкусие.
3. Чай с бергамотом обладает изысканным пряным ароматом, утонченным вкусом с легкой терпкостью и многогранной пряностью. При заваривании ощущается свежесть, которая идеально сочетается с экзотическими фруктами, нотки которых присутствуют в его оригинальном плоде.
4. 1001 ночь – это черный чай с ароматом лета, солнца и любви. Основными нотами купажа выступают лепестки василька, бутоны роз, цветы жасмина и подсолнуха, которые очаровывают своей нежностью и терпкостью оригинального чайного напитка. Яркий акцент букета завершает календула с легким медовым послевкусием.
5. Земляника со сливками – это природный всплеск вкуса, где незабываемость ощущений дарит аромат земляничных ягод и листьев, кислоту которых сменяет нежность и сладковатость сливок. Помимо этого, отвар имеет укрепляющий и бодрящий эффект.

Каждый вид купажа на основе черного рассыпного чая – это эксклюзивный состав и оригинальный вкус.

Как производят ароматизированный черный чай

Для придания вкусового эффекта в композиционный тандем добавляют натуральные или синтетические ароматизаторы.

Натуральные компоненты

Основными наполнителями выступают: цветы, лепестки, листья, трава, ягоды, лекарственные сборы, фрукты, специи. Также могут использоваться масла, экстракты или цедра, которые можно добавлять непосредственно перед подачей.

Синтетические ароматизаторы

Специально созданные в лабораторных условиях компоненты, которые способны изменить цвет, вкус и действие чайной композиции, выступают искусственными добавками. Особым отличием является ярко выраженный запах, который сигнализирует об использовании химически активных пищевых добавок.

На ценообразование смеси влияет состав компонентов, стоимость которых повышается от целебных растений до экзотических фруктов и специй.

Как правильно заваривать черный чай с ароматизаторами

Черный ароматизированный чай имеет свои особенности и специфику заварки, в зависимости от вида наполнителей.

Композиции с добавлением фруктов, ягод, цукатов требуют более длительного процесса заваривания, который раскроет все вкусовые особенности и наполнит отвар ароматом натуральных ароматизаторов.

Напитки, имеющие в составе карамель, мед, шоколад не рекомендуется заливать кипятком, поскольку под его воздействием разрушаются все свойства таких компонентов.

Ароматизированные лепестками, цветами или специями отвары употребляются в чистом виде, поскольку любые подсластители пагубно влияют на вкусовые качества напитка, искажая послевкусие оригинальность аромата.

Чайник для заварки лучше использовать стеклянный, керамический или фарфоровый без посторонних примесей и запаха.