Свежеобжаренный кофе San Fello по специальной цене . Подробнее 〉

Особенности употребления кофе по всему миру

16.12.20
HotCup

Так как арабы первыми начали варить и употреблять натуральный кофе, им по праву принадлежит традиционный способ питья этого бодрящего напитка. На сегодняшний день мы получили множество вариантов употребления, в зависимости от места проживания, национальности и традиций народа.

В этой статье мы рассмотрим, как пьют кофе в разных странах, какие традиции кофеманов существуют. Большую часть из них вы сможете воплотить в жизнь у себя на кухне.

Как пьют кофе в разных странах?

В Швеции и Финляндии пьют кофе с добавлением в него сыра. Он родом из Лапландии и называется лейпяюусто. Так как он мало выдержан и имеет мягкую консистенцию, отлично подходит для обработки температурой. Сыр режут на маленькие кусочки, кладут на дно чашки и заливают крепким кофе. В результате получается не просто кофейный напиток, а полноценное блюдо, которое можно кушать ложкой.

В Гонконге в традиционный кофе добавляют чай и молоко. Рецепт довольно прост. В одну чашку эспрессо добавляют 5 грамм традиционного черного чая, который предварительно заваривают. Затем добавляют сгущенное молоко и черный перец в измельченном виде. Рекомендуем насладиться этим невероятным напитком!

На юге и востоке Азии также могут похвастаться традиционным видом кофе, несмотря на то, что предпочитают чай. В кофейный напиток добавляется яичный желток. Его предварительно смешивают с сахаром и густыми сливками, смесь взбивают. Она занимает ¾ чашки, а кофе – только четверть.

Итальянцы, напротив, предпочитают пить традиционный эспрессо. Для яркости вкуса они используют ломтик лимона. Сок тщательно выдавливается и перемешивается с напитком. Вкус кофе получается довольно специфическим, обладает небольшой кислинкой. Если вы любите лимон, то кофе по-итальянски точно вам понравится.

В Америке тоже есть традиция. Она предполагает добавление какао в чашку с кофе. Напиток делается слоями и имеет название «мокко». Первым делом в емкость наливается какао на молоке. Сверху вливается кофе. По желанию в чашку добавляют корицу или тертый шоколад. Если вы захотите такой кофе в европейских странах, в барах и кафе нужно указать на название «моккачино».

Каждый из описанных напитков стоит попробовать, ведь все они имеют особый вкус и аромат. С помощью кофе вы скрасите будни и поднимите себе настроение.

Кофейные традиции

Множество народов использовало арабский способ приготовления бодрящего напитка. Многолетняя традиция имела большое количество особенностей:

  • чтобы приготовить напиток, арабику не обжаривали;

  • кофе варилось до появления пузырьков. Нельзя было доводить его до кипения. Ранее для приготовления кофе использовались только цельные зерна. Их приходилось нагревать по 2-3 часа, чтобы как следует выварить;

  • в основном кофе заваривали в большом объеме, так как процесс варения был долгим. Объем, как правило, составлял 1-2 литра;

  • напиток отличался сильной крепостью. Это обуславливалось большим объемом и длительной термической обработкой;

  • в эфиопский кофейный напиток добавлялись пряные специи;

  • кофе разливался по небольшим чашкам, содержимое которых можно было выпить за несколько глотков. Если напитка было недостаточно, то в чашку наливали новую ароматную порцию;

  • зачастую кофе пили вприкуску с финиками.

Была своя традиция приготовления кофе у кочевников-бедуинов на протяжении сотен лет. Сейчас в восточных странах зерна обжаривают и крупно перемалывают. Таким образом, уменьшается время приготовления. Весь процесс занимает не более четверти часа. Если отправиться в Арабские Эмираты или Саудовскую Аравию, то можно встретить традиционный кофе, приготовленный из зеленых необжаренных зерен с добавлением пряных специй.

Способы приготовления кофе в современном мире

Современный человек привык к использованию кофе-машин, с помощью которых можно приготовить как эспрессо, так и капучино или американо. При чем, такой способ изготовления известен в Америке, в Европе и даже Азии. Зайдите в любое кафе или ресторан, и увидите кофе-машину.

Не так давно, повсеместно использовались турки для приготовления кофе. У некоторых из нас они до сих пор хранятся и активно используются дома. Также были популярными гейзерные кофеварки. В последние несколько лет их заменили эспрессо-машины, а также капельные и капсульные установки.

Некогда были популярными фильтрованные способы кофеварения. Они заключаются в пропускании пара или горячей воды через кофейные зерна, находящиеся в бумажном фильтре. На основе этой технологии работают кемексы, пуроверы и капельные кофеварки. Впервые способ был применен во второй половине прошлого века в Америке. Сейчас же его полюбили во многих странах Европы – традиция стала узнаваемой.