Свежеобжаренный кофе San Fello по специальной цене . Подробнее 〉

Кофе с пенкой в домашних условиях

02.02.21
HotCup

Хотите побаловать себя и гостей необычным напитком с мягким вкусом? Заварите кофе с пенкой - он выглядит эффектно, а содержание эфирных масел в нем больше, чем при обычном способе приготовления. Все дело в том, что пена надежно удерживает ароматические вещества, не позволяя им испаряться. Она формируется из пузырьков газа, воды, белков, а также органических веществ, присутствующих в кофейном порошке. Сделать пенку в кофе легко - поступающая под давлением жидкость в прямом смысле «взбивает» все компоненты, превращая их в коктейль. Пенка на кофе держится достаточно долго, поскольку содержит химические соединения, обеспечивающие ее устойчивость.

У каждого из нас свой вкус, поэтому посоветовать какой-либо идеальный рецепт просто невозможно. Тем не менее, есть общие правила, которых следует придерживаться. Лучше выбирать качественный зерновой кофе и молоть его прямо перед завариванием. Остальные ингредиенты могут быть различными, добавляться по вкусу в разных пропорциях. Как заварить кофе с пенкой в домашних условиях, что нужно знать, чтобы готовый напиток порадовал вас нежным вкусом, волшебным запахом – читайте в этой статье. Способы приготовления могут быть самыми разными. Вы узнаете, как варить кофе в турке / приготовление кофе в турке, а также при помощи современных аппаратов.

Ингредиенты для кофе с пенкой

Какой бы рецепт для приготовления кофе в турке с пенкой вы ни выбрали, вам понадобятся:

  • свежеобжаренный кофе, сорт которого можно выбирать, в зависимости от собственных предпочтений. Зерна нужно смолоть непосредственно перед приготовлением;

  • очищенная вода. Важно, чтобы она была мягкой, с минерализацией от 75 до 250 мг/л, но не дистиллированной;

  • жирное молоко (от 3%) или сливки. В любом рецепте о том, как получить пенку на кофе указано, что ее густота зависит от жирности продукта. Добавлять молоко нужно в горячем виде, после чего приступать к взбиванию;

  • сахарный песок.

Перед тем, как сварить кофе с пенкой, убедитесь, что у вас есть указанные ингредиенты. Могут использоваться и другие, на ваше усмотрение. Например, можно приготовить кофе с сиропом, пряностями, орехами.

Рецепт приготовления кофе с пенкой

Вот несколько рецептов того, как сделать пенку в кофе и получить вкусное питье с бодрящим эффектом.

По-сербски. Его особенность - кофейный порошок должен быть очень мелкого помола, «в пыль». Если вы знаете, как заварить кофе в турке с пенкой, приготовить этот напиток не составит труда. После снятия с огня горячее питье разливается по чашкам так, чтобы в каждой сверху оказалась пенка;

По-польски. Хотите узнать, как сделать кофейную пенку быстрым способом? Прочтите этот рецепт. В нем также используется порошок тонкого помола, чуть более крупного, чем в предыдущем. Питье заваривается прямо в чашке: вначале она прогревается, затем в нее засыпается кофе, заливается горячая вода на две трети, смесь интенсивно размешивается. Далее до полного объема доливается горячая вода, емкость накрывается блюдцем на 2-3 минуты, чтобы напиток настоялся. Сахар и молоко добавляются по вкусу;

Растворимый с пенкой. Как сделать пенку для кофе максимально просто? Воспользуйтесь растворимым кофейным порошком. Смешайте его с сахарным песком, всыпьте в чашку, затем залейте небольшим количеством воды и энергично размешивайте на протяжении пары минут. Долейте чашку горячей водой до нужного объема. Напиток готов!

Как варить кофе с пенкой без кофемашины?

Кофе с пенкой в турке

Этот способ, пожалуй, можно назвать классическим. Когда вода нагревается, в турке создается давление. Оно зависит от диаметра горлышка сосуда. Чем он меньше, тем большим будет давление. При диаметре горлышка посуды равному диаметру дна, пышной устойчивой пены не получится. Она будет тонкой, практически сразу осядет.

Кофе с пенкой в кофемашине

Как сделать пенку для капучино в кофемашине? Все очень просто. Процесс займет не более нескольких минут. Прежде всего, нагрейте аппарат, чтобы пар прошел через сопло подачи вспененного молока. Таким образом удаляются капли излишней влаги, а трубки - промываются. В емкость для молока влейте необходимое его количество, затем включите режим взбивания пенки. В кофеаппарате молоко проходит через систему под высоким давлением, а это значит, что пена будет красивой и однородной.

Кофе с пенкой в гейзерной кофеварке

Приготовить кофейный напиток с густой пеной можно в гейзерной кофеварке. В ней есть специальный клапан, прикрывающий отверстие, через которое выходит приготовленное питье. На его поверхности под влиянием горячего пара образуется пышная пенка.

Проведите приятные минуты, наслаждаясь чашечкой удивительного напитка!