Ваша корзина пуста
Корица — отличная добавка, которая придаст вашему кофе новые вкусовые и ароматические качества. Кроме вкусовых качеств, корица придает напитку полезные свойства и даже способствует похудению.
Немного сведений о корице
Первые упоминания о корице датируются еще до нашей эры. Кто только не занимался продажей пряностей: и венецианские купцы, и португальцы и даже голландцы, которые модернизировали процесс сбора и обработки корицы.
Сегодня аромат корицы знаком каждому, а вот из чего ее получают — для многих загадка. Корица — это высушенная кора деревьев, которая относятся к семейству лавровых. Сегодня корицу выращивают в тропических странах и наиболее популярными сортами является:
цейлонская. Это самый популярный сорт корицы. На вкус она сладковатая и жгучая. В этой корице содержится намного меньше кумарина (в больших дозах негативно влияет на печень, вызывает головные боли), чем в других сортах, поэтому она пользуется большим спросом;
китайская. Сорт является менее ароматным, чем цейлонская корица, а на вкус — более жгучая и резкая;
малабарская. Отличается от других сортов горьковатым вкусом;
циннамон. Обладает самым сильным ароматом и пряным вкусом.
Кофе с корицей: полезные свойства
Многие пьют кофе с корицей, потому что это вкусно, но даже не догадываются, что она полезна для организма. Самое главное качество корицы — она способствует нормализации веса, поэтому пряность особенно популярна среди женщин.
Чтобы получить максимум пользы от кофе с корицей, мы рекомендуем не использовать другие добавки. Откажитесь от сахара, мороженого, сливок. Можно добавить кардамон и имбирь.
К полезным свойствам хорошего кофе с корицей относится:
способность усилить иммунитет, а в случае болезней — ускорить процесс выздоровления;
ускорение транспортировки крови по организму;
тонизирование организма, снижение сахара в крови;
способность выработки инсулина;
ускорение процессов обмена веществ, что приводит к нормализации веса.
Противопоказания
Кофе с корицей обладает множеством полезных свойств, но есть и противопоказания к употреблению напитка:
нельзя пить кофе с корицей, если у вас регулярные головные боли и проблемы с артериальным давлением;
лучше избежать употребление напитка, если у вас проблемы с мочевым пузырем, почками, желудком;
не стоит пить кофе с корицей во время болезненных месячных.
Как приготовить кофе с корицей
Кофе легко приготовить даже в домашних условиях, поэтому поход кофейню можно отменить. Вам пригодится натуральный молотый кофе, четверть ложки корицы. Рекомендуем готовить кофе в турке: добавьте полторы ложки натурального молотого кофе, четверть ложки корицы. Можно еще добавить бадьяна (по желанию).
Включите плиту на самый медленный огонь, и будьте внимательны: как только кофе начнет закипать — убирайте турку с плиты. Желательно сделать такую манипуляцию около 2-3 раз.
Кофе с корицей и шоколадом
Если вы любите интересные напитки, обязательно попробуйте кофе с корицей и шоколадом. Этот напиток пользуется небывалой популярностью среди любителей сладкого.
Чтобы приготовить кофе с корицей и шоколадом, вам пригодятся:
10-15 гр шоколада;
щепотка молотой корицы;
пол-ложки сахара;
пол-ложки сливок.
Итак, первым делом необходимо сварить кофе в турке. Желательно довести его до кипения около 3-4 раз, далее процедить, чтобы частички кофе не оставались в напитке. Кофе нужно перелить в стакан, остудить и добавить сахар.
Следующий этап — подготовка шоколадной составляющей. Рекомендуем растопить шоколад на водяной бане, и только потом — добавить в кофе. Добавьте в кофе сливки и украсьте корицей. Перемешивать содержимое не обязательно, а если сильно хочется — помешайте, это не отразится на вкусе напитка. Кофе употребляется в охлажденном виде.
Алкогольный кофе с корицей
Не знаете как удивить друзей? Приготовьте кофе с корицей и алкоголем. Напиток отлично подходит для дружеских посиделок, а для его приготовления не нужно необычных ингредиентов. Чтобы приготовить одну порцию кофе, вам пригодится:
порция эспрессо;
20 гр кофейного или другого ликера;
палочка корицы (для приготовления этого кофе лучше не использовать молотую корицу);
немного гвоздики;
несколько кубиков льда;
сахар (по желанию).
Первым делом готовим кофе в турке и процеживаем его. Добавляем сахар, специи, и оставляем его настаиваться на несколько часов. Далее процеживаем кофе, добавляем ликер и лед. Вот и все, напиток для дружных посиделок готов.
Кофе с корицей и медом
Это напиток отлично подходит для холодных зимних вечеров. Для приготовления вкусного кофе вам понадобится:
кофе;
щепотка молотой корицы;
столовая ложка меда;
столовая ложка сливок.
Как и в других рецептах, первым делом готовим кофе, только сахар и корицу не добавляем сразу. Второй шаг — добавление меда и взбитых сливок. Заключительный этап приготовления — добавление корицы и сахара. Совет: не сыпьте сахар сразу, попробуйте напиток без него (мед — отличный подсластитель).
Кофе с корицей и перцем
Звучит и правда странно, но некоторые кофеманы обожают кофе с перцем. Для приготовления напитка используется красный, черный и даже острый стручковый перец. Напиток отлично согревает в холодное время года.
Для приготовления напитка вам пригодится:
1-2 чайных ложек черного перца (если вы готовите напиток первый раз — добавьте сначала пол-ложки перца);
щепотку корицы;
¼ стручка красного перца без семян (если вы используете красный, а не черный перец);
100 мл очищенной воды;
порцию эспрессо;
тростниковый сахар.
Первое, что нужно сделать — сварить кофе в турке. Если вы видите пенку, которая шапкой поднимается в турке, значит температура кофе близится к 100 градусам (напоминаем, это температура кипения). Главная задача — не дать кофе закипеть. Далее кофе необходимо процедить, добавить сахар, корицу, перец и перемешать содержимое стакана.
