Ваша корзина пуста
Кофе Бурбон считается лучшей арабикой в Латинской Америке и Бразилии. Его выращивают на острове Реюньон, который расположен недалеко от Мадагаскара. Кстати, раньше остров назывался Бурбон, отсюда и название кофе.
Кстати, Бурбон — один из немногих сортов, который не переопыляется с другими кофейными деревьями. Это прекрасная арабика, которую нет причин скрещивать с другими сортами.
В чем особенность кофе Бурбон?
Считается, что этот сорт натурального кофе похож по вкусу на первый в мире кофейный напиток из Эфиопии, который был приготовлен более 1000 лет назад.
Все работы на плантациях (ухаживание, сбор, обработку и сортировку зерен) проводятся вручную: никаких современных технологий и автоматизации процесса. Кофейные зерна сушатся прямо на деревьях. Только представьте, сколько времени и сил требуется для того, чтобы мы с вами попробовали этот чудесный напиток.
Интересный факт: сбор зерен проходит только в первые три года. Считается, что в четвертый и последующие годы кофейные ягоды становятся мельче и напоминают по вкусу сорт Сантос.
Вкус кофе Бурбон и способы приготовления напитка
Кофе с острова Bourbon довольно интересного сливочного вкуса, который сопровождается оригинальным ароматом и табачным послевкусием. А вот напиток с кофейных зерен Сантос — имеет немного кислинки и насыщенности.
Бразильский кофе отлично подходит для приготовления идеального эспрессо, но вы можете приготовить кофе и другими способами — это не запрещено.
Виды кофе Бурбон
Бразильский кофе Бурбон классифицируется на 3 основные вида:
Bourbon Espresso. Он включает сублимированный и молотый кофе. Именно этот кофе используется для приготовления настоящего бразильского эспрессо. Для приготовления этого напитка лучшие зерна обжариваются на медленном огне. На вкус этот напиток отличается от других насыщенностью и фруктовым вкусом;
Бурбон Сантос — уникальный кофейный напиток, который назван в честь бразильского города (кстати, там находится известный музей кофе). Этот кофе считается одним из лучших в мире, а сами зерна уникальны по форме: крупные и продолговатые;
Желтый Бурбон, который выращивают более 150 лет только высоко в горах на юго-востоке Бразилии. Уникальность кофе в том, что в процессе выращивания не выполняются процедуры скрещивания. Кожура зерен очень тонкая, поэтому солнце сильнее прогревает ягоду и, как результат, — кофейный напиток получается сладковатым.
Мы рекомендуем попробовать бразильский кофе, чтобы взбодрится разобраться, почему он считается одним из лучших в мире.
