Свежеобжаренный кофе San Fello по специальной цене . Подробнее 〉

Холодный кофе — виды, рецепты, названия

05.11.20
HotCup

В теплые дни холодный кофе с мороженым – лучший способ освежиться, сделав глоток вкусного прохладного питья. Неправильно думать, что Ice coffee - просто остывший напиток. Из-за этого можно лишить себя удовольствия попробовать необычный изысканный вкус. Правильное решение – зайти в каталог кофе интернет-магазина HotCup , в которым представлены лучшие виды кофе, выбрать понравившийся, чтобы приготовить полезный освежающий коктейль на его основе.

холодный кофе

Вы непременно оцените преимущества:

  • возможность добавлять к кофейной основе различные компоненты для получения необычных коктейлей, десертов;
  • быстрое тонизирующее воздействие, которое оказывает в жару холодное кофе с молоком;
  • множество уже существующих вкусных рецептов, названия которых вызывают немедленное желание попробовать Ice coffee.

Как приготовить холодный кофе со сливками? Рецептом множество, и все они очень просты. Главное отличие от горячего «родственника» - температура приготовленного напитка. Калорийность прохладной основы такая же, как в горячем питье, однако может существенно увеличиваться за счет вкусных питательных добавок – мороженого, сливок, сгущенки. Крепость Ice coffee зависит от выбранного рецепта. Важная особенность - независимо от метода приготовления, такой охлажденный  напиток не отдает кислинкой, совершенно не горчит. Вы сможете максимально полно оценить его вкусовые характеристики – они раскрыты в идеальном природном балансе. Добавление прочих компонентов увеличивает охлаждающий, тонизирующий эффект, делает все виды холодного кофе еще ароматнее.

История холодного кофе

Как свидетельствуют исторические данные, первые рецепты холодного кофе пришли к нам из Голландии, а именно – от тамошних моряков. Еще в 19 веке они добавляли прохладную воду в свежеобжаренные кофейные зерна, после чего плотно закрывали емкости. Такая смесь могла долго храниться, без проблем транспортировалась. В результате получался крепкий темный настой, который можно было употреблять в подогретом или холодном виде.

Греческая версия ледяного напитка на основе растворимого кофе возникла в г. Солоники. Здесь в 1957 году проходила международная ярмарка, на которой демонстрировалась продукция фирмы Nestlé. Ее сотрудник показывал, как быстро приготовить напиток на основе шоколада, смешивая его в шейкере с молоком. Другой работник, дождавшись перерыва, решил выпить кофе и залил его вместе с сахаром негорячей водой. Шейкером он воспользовался, чтобы получше смешать ингредиенты. Так появился известный нам сегодня cafe frappé.

охлажденный кофе

Чуть позже, с шестидесятых годов 20 века традиция употреблять остывший кофейный напиток возродилась в Японии. Здесь приготовление холодного кофе началось в промышленных масштабах, купить его можно было в специальных автоматах, упакованным в жестяные банки. Еще через 10 лет изготовлением подобного освежающего напитка стали заниматься итальянские компании. Позже к ним присоединились производители из других стран. Сегодня café frappé в различных вариациях (кофе с сиропом, льдом, топингами, ликерами) подается практически в любом кафе мира.

Способы приготовления и рецепты охлажденного кофе

Сегодня используется два главных способа приготовления охлажденного кофейного коктейля. Все существующие рецепты - это эксперименты с готовой основой, в ходе которых добавляются ингредиенты на любой вкус.

Итак, как сделать холодный кофе:

  • традиционный способ подразумевает смешивание кофейных гранул или порошка с горячей водой. После остывания к ним добавляются другие компоненты;
  • способ, при использовании которого кофейная основа не подогревается, все ингредиенты добавляются только в холодном виде (в том числе – кубики льда).

Далее расскажем, какой кофе пьют холодным чаще всего, приведем популярные рецепты:

  1. «Лед и пламя»

Заварите натуральный кофе, дайте ему остыть до комнатной температуры. На стандартную порцию напитка возьмите 3-4 кусочка льда. Положите их в чашку, затем влейте охлажденную кофейную основу. В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, шоколадную крошку.

  1. «Вкусняшка»

Такое название кофе с мороженым получил не зря – вы будете очарованы его вкусом. Рецепт схож с предыдущим, только вместо льда положите в чашку шарик мороженого. Также можно добавить немного сиропа с любимым вкусом. На выходе получится прекрасный бодрящий десерт.

  1.  «Классический cafе frappе»

Приготовить его легко – просто засыпьте все компоненты в произвольной последовательности в чашке, после чего тщательно смешайте. Далее добавьте молоко, шарики мороженого, сахар, кубики льда. После поместите напиток в блендер и взбейте его. При желании украсьте взбитыми сливками.

  1. «Благородный кофе колд-брю»

Сразу предупредим, что на приготовление такого коктейля требуется довольно много времени. Все дело в том, что согласно рецепту, натуральный кофе заливается холодной водой, настаивается не меньше 12 часов. Затем нужно отжать гущу, используя френч-пресс. В результате получается крепкий напиток с глубоким вкусом, который можно разнообразить другими ингредиентами.

  1. «Освежающая экзотика»

Смешайте в блендере мякоть персика, кокосовое молоко с корицей, измельченными орехами. Остывшую кофейную основу залейте в высокий бокал (примерно до половины). Затем заполните бокал до края полученной экзотической смесью. Украсьте листочками мяты, измельченным миндалем.

  1. «Кофе по-ирландски»

Рецепт приготовления Irish Coffee прост – вам потребуется сахар, заваренный горячим способом натуральный кофе, немного виски и сливки (жирностью 30% и более, взбитые самостоятельно). Коктейль подается в чашке или бокале, выпивается через слой сливок, без использования ложки.

Виды айс кофе

Ice coffee – напиток, любимый большинством кофеманов. Подается он в большинстве стран мира, причем рецепты приготовления кофе айс со льдом могут быть самыми разными. Для создания напитка классическим способом понадобятся:

  • качественный кофе (растворимый, молотый);

  • чистая вода;

  • молоко;

  • кусочки льда.

Заварите 60 мл двойного эспрессо, добавьте сахар по вкусу, 200 мл холодного молока. В стакан положите колотый лед, залейте полученной смесью.

В Ice coffee можно добавить различные ингредиенты:

  • корицу (в процессе заваривания либо в качестве посыпки готового питья);
  • сливки (взбитые собственноручно или из баллончика);
  • сладкие сиропы на любой вкус;
  • шарики мороженого;
  • сгущенку;
  • ликеры, виски.

Популярные виды Ice coffee

  1. На холодной воде. Кофейный порошок помещается в подходящую емкость, заливается прохладной водой, закрывается, настаивается 2 часа. После в смесь добавляется лед, молоко, все перемешивается. Напиток готов!
  2. Концентрированный в кубиках. Кофейная основа заливается в формочки для льда, замораживается. Полученные кубики можно просто бросить в стакан с молоком, чтобы быстро получить заряд бодрости от освежающего коктейля.
  3. По-вьетнамски. Его секрет – в добавлении к кофейной основе тростникового сахара и шариков тапиоки. Также в напиток добавляются сливки, сгущенка. Ингредиенты помещаются в высокий стакан (на дно – шарики тапиоки, затем лед, кофе, молоко).

Интернет-магазин HotCup предлагает выбрать качественную продукцию со страниц каталога, заказать кофе в офис или домой, чтобы наслаждаться его насыщенным вкусом, создавать собственные уникальные рецепты!