Что подавать к чаю — советы и рекомендации

Искусство чаепития заключается не только в умении заварить вкусный чай, накрыть стол и поддержать беседу с гостями. Не менее важно знать, что приготовить к чаю, чтобы превратить обычный, на первый взгляд, ужин в настоящее торжество кулинарных способностей хозяйки. По традиции в нашей стране принято подавать легкие десерты к чаю – выпечку, кондитерские изделия, сладости. Не все знают, что во время чаепития можно употреблять и другую пищу, вкус которой не обязательно должен быть сладким. Хотите узнать об этом больше? Смотрите каталог чая в интернет-магазине HotCup, заказывайте понравившиеся сорта, а мы поделимся с вами лучшими сочетаниями этого полезного напитка с различными блюдами.

С чем пьют чай в разных частях мира

В Китае чайные кусты выращиваются уже на протяжении пяти тысяч лет. Столько же времени жители Поднебесной наслаждаются чудесным напитком, получаемым из чайных листов. Согласно китайским традициям, чай – питье, которое не терпит никаких добавок. Об этом сказано в древних летописях, описанную там культуру чаепития китайцы чтут даже в наши дни. Знатоки чайных церемоний в Китае и Японии полагают, что десерты к чаю, даже обычный сахар – это излишество. Они предпочитают употреблять напиток в чистом виде, чтобы оценить его истинный вкус и аромат. Допускается, тем не менее, добавлять в китайский чай натуральные цветы (лепестки жасмина, розы), кусочки фруктов.

В Великобритании существуют иные чайные традиции. В классическом английском рецепте чайного напитка обязательно присутствует молоко (в холодном или горячем виде). Также может добавляться кусковой сахар. Молоко смягчает вкус чая, а также уменьшает его тонизирующие свойства. Это достигается благодаря связыванию танина (чайного кофеина) молочным белком (казеином). Такое питье можно употреблять даже перед сном, однако стоит помнить о его мочегонном эффекте.

В других странах также существуют свои традиции приготовления чайного напитка. Так, арабы добавляют к сухому чаю листочки мяты, при этом питье может подаваться также в холодном виде. В этом случае оно охлаждается с помощью добавления в него лимонного сока, кусочков льда. Жители Индии предпочитают чай с добавлением специй (гвоздики, кардамона, имбиря, перца). Вкус напитка становится ярким, насыщенным, однако может не понравиться иностранным гостям.

Самые лучшие сочетания чая и еды

Известные чайные рестораторы считают, что блюда к чаю нужно подбирать в соответствии с его сортом. К примеру, еда с ярким пряным вкусом идеально дополнит чай максимально насыщенного вкуса. Так, сытные блюда (зажаренный стейк, итальянская паста) можно подавать вместе с терпким черным чаем. Со вкусом некрепкого дымчатого китайского чая хорошо сочетаются блюда из мяса, десерты из темного шоколада. Напитки же из индийских и цейлонских сортов, с их немного горьким послевкусием, станут прекрасным дополнением к сладкой сдобе, тортам, пирожным, рулетам, а также шоколаду.

Пуэр - лучшее дополнение к блюдам из грибов, красного мяса, яиц, а также птицы. Такое сочетание позволяет насладиться настоящей гармонией вкуса. Пуэр лучше не сочетать с шоколадом, сладкими десертами. Что же касается белого чая, чайные рестораторы рекомендуют подавать его вместе с орехами, сухофруктами, несладкими ягодами или желе. Также меню чайного стола в этом случае может включать белую рыбу, простой салат из овощей (без соуса), мягкий сыр. Зеленый чай лучше всего сочетается с салатами, блюдами из овощей, курицы, с морепродуктами и блюдами из дичи.

Какие закуски подойдут к чаю?

 Чтобы обычное чаепитие превратилось в настоящий праздник вкуса, важно знать, какие закуски к чаю существуют. Все они могут быть разделены на четыре группы:

• сытные закуски - это пирожки с различными начинками (рыбной, грибной, мясной, картофельной, капустной), а также высококалорийные творожные и мясные пироги. Кроме того, к таким блюдам относят блины, в которые кладется овощная, мясная, творожная начинка, грибы;

• закуски, называемые «условно легкими» - это блюда, не слишком нагружающие пищеварительную систему, которые, вместе с тем, отлично сочетаются с ароматным бодрящим напитком. Речь идет о бутербродах и сэндвичах небольшого размера. Выбор продуктов, которые можно положить на хлеб в этом случае, очень большой: паштет, творожный сыр, ломтик форели, шпроты, тонкая нарезка из овощей, масло в сочетании с твердым сыром;

• «легкие» закуски - выбор людей, заботящихся о фигуре. На большую тарелку в этом случае выкладываются свежие или консервированные фрукты, ягоды, по желанию блюдо можно украсить небольшим количеством взбитых сливок;

• сладости – традиционная разновидность чайных закусок. В эту группу входят всевозможные торты, пирожные, сладкие пироги, блины, конфеты, варенье и т.д. Подается такая закуска обычно после окончания основного застолья и небольшого перерыва.

Где можно заказать вкусный листовой чай?

Теперь, когда вы знаете, что едят с чаем, можно приступить к выбору лучшего для себя сорта. Это легко сделать, заглянув в каталог интернет-магазина HotCup. Для удобства покупателей все товары можно отсортировать по стоимости, производителю, подкатегории, стране происхождения. Здесь вы найдете самый большой выбор качественных листовых чаев и приятные цены. Также покупателям предложена возможность:

• оплатить товар удобным способом;
• заказать доставку по Украине на выгодных условиях;
• забрать заказ самостоятельно в пункте выдачи hotcup.shop;
• заказать чай в офис в любом количестве (корпоративным клиентам).

Обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о пользе чая каркаде. Приятного чаепития!