Свежеобжаренный кофе San Fello по специальной цене . Подробнее 〉

Кофе с кардамоном

27.01.21
HotCup

Если вы цените разнообразие вкусовых ощущений, не против пробовать новое, вам стоит приготовить кофе со специями. Они помогают сделать каждую чашку привычного напитка особенной, не похожей на остальные. Кофе с кардамоном – изысканный, необычный напиток. Впервые его начали готовить бедуины, причем делали это на раскаленном песке в турке. Желая показать свое гостеприимство и расположение, такое питье подавали путешественникам. Так хозяева давали понять, что в этом доме всегда ждут гостей.

Кардамон в кофе в процессе приготовления добавляли цельными зернами, чтобы придать готовому напитку особый цвет, тонкий аромат. Также незабываемым становится вкус с пряным послевкусием. От бедуинов способ приготовления кофе по- восточному с кардамоном распространился по другим государствам Ближнего востока, а затем по всему миру. Сегодня вкусный зерновой кофе с пряностями ценится большим количеством людей. Это связано с его необычными вкусоароматическими качествами и полезными свойствами.

Польза и особенности кофе с добавлением кардамона

В зернах кардамона присутствует большое количество эфирных масел. Кроме того, в них высоко содержание кальция, цинка, железа и фосфора. Тонизирующие свойства кардамона в кофе обусловлены наличием в этой пряности витаминов группы В. Когда зерна попадают в горячую воду, активные вещества из них высвобождаются. Химические компоненты кофейных зерен вступают с ними в реакцию, что обусловливает вкусовые и полезные свойства приготовленного напитка.

Польза кофе с кардамоном была замечена еще древними индийскими и китайскими целителями. Ароматная пряность использовалась, чтобы справиться с зубной болью, ускорить обмен веществ, избавиться от мужского бессилия. А вот чем полезен кофе с кардамоном по мнению современных специалистов:

  • устраняет слизь из дыхательных путей при астме, бронхите, ОРЗ;

  • нормализует работу желудка и кишечника, облегчает кишечные спазмы, колики;

  • стимулирует деятельность мозга, помогает избавиться от нервного напряжения, депрессии;

  • мягко снижает артериальное давление;

  • губительно действует на патогенную микрофлору в полости рта;

  • выводит из почек избыток кальция, приводящего к образованию камней.

Не стоит забывать, что как любой качественный кофе, напиток с кардамоном нужно употреблять в умеренных количествах. При этом на одну чашку можно добавлять не более 1/5 ч.л. пряной приправы.

Кофе с кардамоном

Как приготовить кофе с кардамоном — лучшие рецепты

Наш интернет-магазин кофе и чая Hot Cup предлагает выбрать лучшие сорта кофейных зерен, чтобы приготовить горячий напиток по одному из рецептов.

По-сирийски.

Рецепт довольно прост, может применяться в домашних условиях. Приготовленный этим способом напиток считается достаточно мягким, отличается тонким ароматом. Важно знать, как пить кофе с кардамоном по-сирийски. Употреблять его нужно мелкими глотками, чтобы вкус раскрылся во всем многообразии.

Ингредиенты:

  • 1 стол. ложка кофейных зерен;
  • 3 грамма кардамоновых зерен;
  • 150 миллилитров воды.

После измельчения зерен их засыпают в турку, заливают водой. На слабом огне доводят до кипения, после чего убирают с огня, снимают получившуюся пену. Затем снова доводят до кипения и наливают питье в чашки. По желанию чуть разбавляют сливками или молоком.

Израильский рецепт

Главное, о чем нужно помнить – выбирать зерна сильной обжарки, дающей неповторимый вкус, сочетающий крепость и насыщенность. В том, как сварить кофе с кардамоном по этому рецепту, нет ничего сложного. Ингредиенты в стандартных пропорциях засыпаются в турку, варятся на протяжении 8 – 10 минут. Затем кофейный напиток разливается по чашкам.

Египетский кофе с кардамоном

Здесь самое важное - знать, сколько кардамона добавлять в кофе. Ценители этого рецепта советуют брать не более половины чайной ложки смолотых в порошок кардамоновых зерен на турку. Дальнейшее приготовление выполняется по классическому рецепту, по желанию в готовый напиток добавляется сахар, молоко или сливки.

Арабский кофе с кардамоном

Готовится в турке. В нее засыпаются все компоненты (молотые кофейные зерна – 2 ч.л., два раздавленных кардамоновых зернышка, сахар по вкусу). Затем вливается 100 мл холодной воды и смесь нагревается на медленном огне. После появления белой пленки на поверхности жидкости турку снимают с огня. Обратно она ставится через 5-7 секунд. Так повторяют несколько раз, не позволяя питью закипеть. После приготовления ему дают настояться, закрывая турку крышкой на несколько минут. Только потом приступают к распитию ароматного и полезного напитка.

Иорданский рецепт

Теперь расскажем, как приготовить кофе с кардамоном по-иордански. Нужно взять 4 ч.л. кофейного порошка, добавить 5 ч.л. смолотого кардамона, смешать с 2 ч.л. сахара. В металлическую емкость залить 1 л воды, добавить все ингредиенты, после чего жидкость кипятить на протяжении пяти минут. Затем напиток перелить в термос и настаивать около получаса.

Приятного времяпровождения!